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スムージーとは、凍らせた野菜や果物などをミキサーにかけた、濃度の高い飲み物です。
野菜や果物を、皮や種などを含めて丸ごと使用することが多いため、栄養素を逃さず摂ることができます。また、食物繊維も豊富で、腹持ちが良い飲み物です。
手軽でアレンジも可能なので、旬の伊達野菜や果物をお好みで組み合わせて、ぜひ作ってみてください。
事前に、ミキサーが回りやすい程度の大きさに材料を切り、1食分ずつ小分けにしたものを保存袋に入れて冷凍しておくと、作る際の手間が省けて時間短縮にもなります。

ルバーブと水菜のスムージー

PDFルバーブと水菜のスムージーレシピ (301.5KB)
 

材料（3人分）

• ルバーブ（冷凍）75グラム
• 水菜75グラム
• パイン缶100グラム
• A（ヨーグルト100cc、水120cc、レモン汁適量、パイン汁大さじ8）

作り方

1. 水菜はよく洗い、1センチメートル幅に切る。
2. パイン缶は実と汁に分け、実の方は一口大に切っておく。
3. Aと材料をすべてミキサーに入れ、よく撹拌する。

1人分栄養価

• エネルギー113キロカロリー
• たんぱく質4.6グラム
• 脂質3.0グラム
• カルシウム17ミリグラム
• 食物繊維1.6グラム
• 塩分0.0グラム

人参とりんごのスムージー

PDF人参とりんごのスムージーレシピ (334.3KB)
 

材料（3人分）

• りんご50グラム
• 人参100グラム
• バナナ90グラム
• かぶ60グラム
• A（水230cc、レモン汁適量）

作り方

1. かぶはよく洗い、葉を除く。実の部分は皮をむき、角切りにする。
2. 人参の皮をむき、すりおろす。
3. りんごはよく洗って、皮をむかずに芯をとり、一口大に切る。
4. バナナを皮をむき、一口大に切る。
5. Aと材料をすべてミキサーに入れ、よく撹拌する。

1人分栄養価

• エネルギー55キロカロリー
• たんぱく質1.1グラム
• 脂質3.0グラム
• カルシウム0.2ミリグラム
• 食物繊維2.1グラム
• 塩分0.0グラム

レタスとヨーグルトのスムージー

PDFレタスとヨーグルトのスムージーレシピ (296.1KB)
 

材料（3人分）

• レタス150グラム
• パイン缶80グラム
• バナナ50グラム
• A（ヨーグルト120cc、水150cc、レモン汁適量）

作り方

1. レタスは一口大にちぎる。
2. パイン缶は実と汁に分け、実の方は一口大に切っておく。
3. バナナは皮をむき、一口大に切る。
4. ミキサーにAと材料をすべて加え、よく撹拌する。甘味が足りなければ、パイン缶の汁を加える。

1人分栄養価

• エネルギー69キロカロリー
• たんぱく質2.0グラム
• 脂質1.3グラム
• カルシウム61ミリグラム
• 食物繊維0.9グラム
• 塩分0.1グラム

トマトといちごのレッドスムージー

PDFトマトといちごのレッドスムージーレシピ (291.5KB)
 

材料（3人分）

• トマト90グラム
• 人参60グラム
• いちご60グラム
• りんご90グラム
• A（水250cc、レモン汁大さじ1）

作り方

1. トマトは小さ目のさいの目に切り、冷凍しておく。
2. 人参は皮をむいてさいの目に切り、りんごは皮付きのまま小さ目に切る。
3. りんごはよく洗って、皮をむかずに芯をとり、一口大に切る。
4. いちごはヘタをとり、実が大きければミキサーにかけやすい大きさに切っておく。
5. ミキサーにAと材料をすべて加え、よく撹拌する。

1人分栄養価

• エネルギー39キロカロリー
• たんぱく質0.8グラム
• 脂質0.2グラム
• カルシウム13ミリグラム
• 食物繊維1.8グラム
• 塩分0.0グラム

かぶとパインのスムージー

PDFかぶとパインのスムージーレシピ (287.9KB)
 

材料（3人分）

• かぶの実150グラム
• かぶの葉40グラム
• パイン缶150グラム
• A（豆乳400グラム、レモン汁大さじ1）

作り方

1. かぶはよく洗い、実の部分は皮をむいて角切りに、葉の部分は細かく刻んでおく。
2. パイン缶は実と汁に分け、実の方は一口大に切っておく。
3. Aと材料をすべてミキサーに入れ、よく撹拌する。

1人分栄養価

• エネルギー117キロカロリー
• たんぱく質5.7グラム
• 脂質2.8グラム
• カルシウム69.3ミリグラム
• 食物繊維1.7グラム
• 塩分0.0グラム

アロニアとトマトのレッドスムージー

PDFアロニアとトマトのレッドスムージーレシピ (290.0KB)
 

材料（3人分）

• トマト120グラム
• アロニア10粒
• りんご80グラム
• A（豆乳300グラム、レモン汁適量）

作り方

1. トマトは一口大に切り、冷凍しておく。
2. りんごはよく洗って皮をむかずに芯をとり、一口大に切る。
3. ミキサーにAと材料をすべて入れ、よく撹拌する。

1人分栄養価

• エネルギー72キロカロリー
• たんぱく質4.0グラム
• 脂質2.0グラム
• カルシウム19ミリグラム
• 食物繊維1.2グラム
• 塩分0.0グラム

こんなときには

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